熊肉熊肉、鹿肉、イノシシ肉等のジビエ。-害虫、害獣,害鳥等の対策、駆除、捕獲の総合情報サイト。

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熊肉はどうやって…?

北海道のお土産に熊肉の大和煮をもらいました。早速食べたのですが相当煮込まれてる感じでよくわかりませんでしたw食べていて気になったのですが、この熊肉はどこで調達しているのでしょうか?熊肉を取るため....

熊肉料理

熊の肉と熊のレバーとハツを貰いました。各部位の調理方法を教えて下さい。とても臭みが強いので、どうすれば良いのか憂慮しています。....

飛騨高山で・・・

来月末に1泊2日の予定で飛騨高山へ旅行します。周辺で熊肉や鹿肉が食べられる店を探しています。ご存知の方、教えてください。また、朝市以外でここは是非行っておいた方が良いという観光スポットがあれば教え....

熊・トナカイ(缶詰)の料理法をお願いします。

旅行のおみやげに、熊肉とトナカイの缶詰をいただきました。特に熊は高かった、と言うことで、できれば無駄にしないでおいしく食べられたら、と思うのですが、どのように扱ったらよいのか全く分かりません。どなたか料理....

お肉の脂身は好きですか?

とっても苦手です。子供の頃から口に入っただけで、オエッとなってしまいます。でもお肉自体は嫌いなわけではなくて、豚ヒレや鶏の胸肉、ささみは大好きです。豚の角煮が大好物な人の話しを聞いたりすると、なんでも食べれて....